Talent, prestige et passion

Anchoïade de thon rouge et king crabe au sakari

Cordifolle et agrumes, huile de raisins à la vanille

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Demi queue de langouste au sautoir

Fleur de courgette en ratatouille de légumes confits

Soupe mousseuse au fenouil et beurre salé

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Escalope de foie gras rôtie à la plancha

Focaccia aux épices et

Jambon sèché de la ferme des Beolles

Caramel aux framboises de Rosmel.

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Filet de canard rôti et pané pistache,

Crêpe de légumes croustillants

Jus de carcasse à l’Oumage

Beignets d’oignons doux

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Mille-feuille de fruits rouges

Sorbet à la fleur d’églantier et pimprenelle

Petite soupe de poivrons rouges et jus de raisins

Espuma a la Chartreuse

Prix du menu 3 services avec une entrée au choix: 45 €
Avec vins: 65 €
Prix du menu 4 services avec entrée au choix (2 ou 3): 57€
Avec vins: 82€
Prix du menu 5 services: 69€ Avec vins: 99€

Nos fromages frais et affinés, pain au noix et brochette de raisins: + 13 €
Verre de vin en accompagnement du fromage: 9 €