Talent, prestige et passion

Anchoïade de saumon label rouge au sakari

Cordifolle et agrumes, huile de raisins à la vanille

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Demi queue de langouste au sautoir ( + 6 €)

Fleur de courgette en ratatouille de légumes confits

Soupe mousseuse au fenouil et beurre salé

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Escalope de foie gras rôtie à la plancha

Focaccia aux épices et

Jambon sèché de la ferme des Beolles

Caramel aux framboises de Rosmel.

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Filet de canard rôti et pané pistache,

Jus de carcasse à l abricotine et abricots confits

Émulsion de Belle de Fontenay

Lasagne de primeur

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Mille-feuille de fruits rouges

Sorbet à la fleur d’églantier et pimprenelle

Gel de poivrons rouges et jus de raisins

Espuma a la Chartreuse

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Prix du menu 3 services avec une entrée au choix: 45 € Avec vins: 65 €
Prix du menu 4 services avec entrée au choix (2 ou 3): 57 € Avec vins: 82 €
Prix du menu 5 services: 69 € Avec vins: 99 €

_{LISTE DES 14 PRODUITS ALLERGENES.Les crustacés et les produits à base de crustacés – Les œufs et les produits à base d’œufs – Les poissons et produits à base de poisson – Les arachides et les produits à base d’arachides – Les céréales qui contiennent du gluten . – Le soja et toutes sortes de produits dérivés – Le lupin et les produits à base de lupin – Le lait – Les fruits à coque – Le céleri – La moutarde et les produits à base de moutarde – Les mollusques. – Le dioxyde de soufre ou le sulfite – Les graines de sésame et les produits à base de graines de sésame}

^{Nous signalons à notre clientèle que chaque plat présent sur notre carte contient tous ces allergènes.}

^{Nous pouvons dès lors, si nécessaire, adapter votre plat ou menu en rapport de vos remarques et desiderata.}