Talent, prestige et passion

Foie gras, asperge et truite fumée de « La Commanderie »

Légumes « culture locale » comme une semoule

panna cotta au raifort et gelée d’ asperges

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Lieu jaune de ligne cuit moelleux

Pépites de légumes provençaux,

huile des Baux à l’aïl des ours

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Noix de ris de veau de coeur au caramel beurre salé

sucrine braisée et tuile au parmigiano

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Agneau en croûte de mais

coulis de petits pois à la menthe fraîche

Polenta braisée aux olives noires

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Tout en fruits rouges sur Sablé breton

et sorbet au mojito

Prix du menu 3 services avec une entrée au choix: 45 €
Avec vins: 65 €
Prix du menu 4 services avec entrée au choix (2 ou 3): 57€
Avec vins: 82€
Prix du menu 5 services: 69€ Avec vins: 99€

Nos fromages frais et affinés, pain au noix et brochette de raisins: + 13 €
Verre de vin en accompagnement du fromage: 9 €