Terroir
Vanaf 18 mei
Cocktail au Thimister rosé,
Trio de mises-en-bouche
***
Salade fraîcheur aux agrumes,
Croûtons de chèvre de la « ferme des fous ronds »,
Vinaigrée au poiret
***
Bottillons d’asperges,
Croûte de noix fumée de la « ferme des Béolles »,
Béarnaise au beurre du pays
***
Volaille du Val-Dieu en cuisson lente,
Mousseline aux herbes,
Quelques racines et jus tranché au cidre
***
Fraises de la « ferme Schrijnemakers » façon Melba,
Moka-Infusion et cascade de mignardises
MENU
Prix du menu, apéritif, vins à discrétion et café : 60 €
Excepté le samedi soir.
Servi uniquement sur réservation préalable.
Paiement sans carte bancaire : 57 €